Pues bien, de acuerdo con la Agencia de Seguridad Alimentaria , lavarse el pollo puede contribuir a la propagación de estas bacterias nocivas en lugar de la desinfección de ellos.
Esta es una composición de por qué el lavado de pollo crudo puede ser perjudicial para su salud y cómo todavía se puede disfrutar de pollo evitando al mismo tiempo todas esas bacterias más peligrosas.
¿Por qué no deben lavarse pollo crudo
Pollo crudo está llena de bacterias que pueden hacer que las personas se enferman gravemente o incluso peor. Las causas más comunes de intoxicación alimentaria en América del Norte provienen de campylobacter y salmonella , dos tipos diferentes de bacterias que se pueden encontrar en el pollo crudo.
Salmonella es un grupo de bacterias que se encuentran comúnmente en los intestinos de las aves. Las personas que comen alimentos contaminados con salmonella desarrollan síntomas tales como diarrea, fiebre, calambres abdominales, náuseas y vómitos. La mayoría de las personas que se enferman de la exposición de salmonela se recuperan al cabo de unos días, sin embargo, algunas personas desarrollan enfermedades más graves y algunas veces mueren por ellos. Un ejemplo de una de estas enfermedades es la septicemia, también conocida como envenenamiento de la sangre.
Campylobacter es la causa principal de la enfermedad diarreica en los Estados Unidos. Esta enfermedad puede durar hasta 10 días y causa dolor abdominal extremo. También se han reportado ciertos efectos a largo plazo de la exposición a Campylobacter. Estos incluyen la artritis y el desarrollo de una enfermedad rara llamada síndrome de Guillan-Barre. síndrome de Guillan-Barre causa debilidad muscular y afecta el sistema nervioso, y aproximadamente el 40% de los casos de síndrome de Guillain-Barre en los Estados Unidos se atribuyen a la exposición a Campylobacter.
De acuerdo con la Agencia de Seguridad Alimentaria , Campylobacter no puede ser "purificado" mediante el uso de agua. De hecho, el lavado de pollo crudo que contiene esta bacteria puede contribuir mayormente a se propaga a través de las partículas de agua. Esto significa que si se lava una pieza infectada de pollo, que no sólo tiene que preocuparse de la zona que su pollo entra en contacto con la zona, sino también que el agua que utilizó entra en contacto con. Esto puede llevar a su cocina convertirse en un campo de minas de bacterias dañinas.
Cómo evitar la intoxicación alimentaria
De acuerdo con la Food Standards Agency, la mejor manera de asegurar que todas las bacterias nocivas en el pollo sea aniquilado es cocinarlo tan a fondo como sea posible.
Asegúrese de que el pollo esté muy caliente todo el camino a través antes de servirla. Cortar en la parte más gruesa de la carne y compruebe que está muy caliente con carne de color rosado y asegúrese de que todos los jugos se han quedado claras.
También, asegúrese de guardar su pollo a una temperatura por debajo de 4 grados centígrados, como almacenarlo a una temperatura alta puede hacer que el pollo se convierta en un caldo de cultivo para las bacterias.
